消毒劑產(chǎn)品速查表
◇消毒粉消毒片消毒液系列◇
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◇行業(yè)分類◇
| 防止年糕霉變的措施 | |
| 據(jù)不完全統(tǒng)計，我國共有大大小小約7000多家年糕制造企業(yè)，每年的年底年初是年糕生產(chǎn)和銷售的旺季。而年糕生產(chǎn)儲存中霉變或產(chǎn)生小白點等問題是困擾年糕生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的一個不大不小的難題，以下是本公司根據(jù)對年糕企業(yè)的采訪得出的一些列殺菌消毒保鮮經(jīng)驗，與各類年糕企業(yè)共享： 1. 每缸大米浸泡時加入50-100ppm的食品級二氧化氯溶液（二氧化氯溶液會在米粉熟化時因加熱分解而不會有任何殘留），浸泡時間盡量做到4小時以上，米：水為2:1或按現(xiàn)在泡米方法使用，本步目的在于殺滅白色芽孢桿菌。 2. 連續(xù)使用的板框壓濾機，主要是濾布，每天用后，用200ppm二氧化氯溶液浸泡濾布一次，這一步驟很重要，操作人員切不可圖省事，否則嚴重影響其他步驟的效果。 3. 熱擠壓出的年糕，建議把自來水冷卻改為100-200ppm的二氧化氯噴淋冷卻，或在消毒液中浸泡后再進入老化室，本步目的在于消除用自來水帶來的二次污染。 4. 老化室，每天在推進年糕前用200-400ppm二氧化氯水洗淋撒地面，后在推進年糕進行老化，目的是預防杜絕空氣污染帶來的綠色和灰色霉菌生成。 5. 每天對不銹鋼年糕支架車進行消毒，可用100ppm的二氧化氯擦拭。 內包裝間的空氣消毒可移動是空間消毒劑，該設備在工人上班情況下開機、過程中無需關機，工人下班后關機，對人體無任何傷害，用來殺滅含菌空氣，防止空氣中細菌二次污染年糕；并能替代臭氧、紫外線及藥物噴灑不能在有人工作情況下持續(xù)使用的弊端。 6. 定時對車間其他設備和地面下水道消毒（可選用 次氯化鈉）。 7. 員工進車間前手部徹底消毒，生產(chǎn)過程中接觸成品的操作必須戴上一次性手套，手套要完整、無破損、不透水，當手被污染后必須按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。 （建議使用自動感應手消毒器對手部消毒。） 8. 員工每天生產(chǎn)結束后統(tǒng)一將工作服放到洗衣房進行清洗消毒，后再將干凈的工作服掛入更衣間，用紫外燈或臭氧進行殺菌；或往工作服上噴射酒精，以此減少工作服上所攜帶菌落量。 結束語：以上條滅除年糕白點，后幾條防止綠色、灰色霉變（斑）；按照以上去做，年糕每斤物料成本增加2-3分錢，良性生產(chǎn)后成本會更低。 |
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| 【產(chǎn)品推薦】 | |
| 1、 穩(wěn)定性二氧化氯消毒液（消毒用） | |
| 2、 高純二氧化氯消毒劑 | |
| 3、 穩(wěn)定態(tài)二氧化氯溶液（食品用） | |
| 【其他產(chǎn)品推薦】→如果您不習慣使用以上消毒劑，我們還為您準備了其它的消毒劑產(chǎn)品： | |
| 1、 酒精75%或95% | |
| 2、 新潔爾滅 | |
| 3、 優(yōu)氯凈(二氯異氰尿酸鈉) | |
| 4、 強氯精(三氯異氰尿酸) | |
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